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Cdrom

Le monde microbien

BILLET Pierre , THIRIET Françoise , CLAIS Béatrice

  • Support : Livret d'accompagnement , Cédérom
  • Public : Opérateurs des industries agroalimentaires, personnels de la restauration collective
  • Producteur(s) : Éducagri éditions/Centre de ressources des bio-industries de Bourgogne
  • Niveau : CAP et BEP
  • ISBN : 978-2-84444-107-2
  • Format/configuration : Cédérom PC, Windows 95 ou supérieur
  • Date d'édition : 27/10/2000
  • Collection : Sans collection



23,00 € TTC


Ce cédérom d'autoformation apporte, sous forme interactive, les connaissances scientifiques concernant les micro-organismes utiles, néfastes et pathogènes, leur classification, leur mode de vie, les facteurs favorables et défavorables à leur prolifération et des éléments de contrôle microbiologique. L'utilisateur peut ainsi acquérir des notions de biologie des bactéries, levures et autres microbes, découvrir la relation entre aliments et micro-organismes (fabrication, conservation, etc.) et intégrer quelques règles fondamentales de protection contre les microbes.
Les apports de connaissances et les activités de ce cédérom, accompagnés de nombreuses illustrations originales et variées, en font un outil de formation d'utilisation simple et ludique.

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