Depuis une quinzaine d'années, la qualité des produits alimentaires est devenue une préoccupation croissante des consommateurs et des pouvoirs publics. Les « signes d'identification de la qualité et de l'origine » répondent à ces nouvelles attentes du public tout en permettant aux producteurs de différencier leurs produits. Les signes de qualité et mentions évoquant une origine terroir permettent en effet aux producteurs de faire reconnaître la spécificité de leur produit, et ce faisant, de bénéficier d'avantages concurrentiels, notamment dans les zones rurales défavorisées. Ils permettent ainsi à toute une filière de différencier son offre sur un marché saturé. Ce CD-Rom offre une vision complète et synthétique des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits «de terroir», au regard de la nouvelle Loi d'orientation agricole de 2006, marquée notamment par la création de l'INAO. Il permet ainsi de découvrir et de comprendre les signes de qualité français (AOC, Label Rouge, CCP, agriculture biologique), les protections européennes (AOP, IGP, STG, agriculture biologique), les mentions valorisantes (produits fermiers, etc.), la démarche de certification et l'environnement institutionnel. L'utilisateur peut naviguer entre les treize dossiers thématiques et les quatorze exemples détaillés de filière, jalonnés de QCM destinés à évaluer ses connaissances. Un glossaire complet, des documents format PDF ou des liens vers des pages Internet enrichissent le parcours. Cet outil s'adresse à un large public : élèves de l'enseignement agricole, enseignants, formateurs, mais aussi professionnels des industries agroalimentaires et de la distribution. et aux consommateurs.
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.
Aucun produit
Expédition
0,00 €
Total
0,00 €
