L'autoclave chauffé à la vapeur d'eau

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L'autoclave chauffé à la vapeur d'eau

MILLET Luc , C. MILLASSEAU

Les ressources en ligne proposent des apports de connaissances et des exercices accessibles uniquement par internet.

Public : formations en agroalimentaires, niveaux V, IV, III
Support : Ressource en ligne
Producteur(s) : Éducagri éditions
Niveau : Apprenants de niveau 4
Format/configuration : Flash player, acrobat reader, player vidéo
Date d'édition : 08/02/2011

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Cette ressource en ligne présente le fonctionnement de l’autoclave chauffé à la vapeur d’eau, un auxiliaire technique de la transformation des produits alimentaires.

Cette ressource est adaptée du film Process de fabrication : auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires –l’autoclave. Elle est constituée d’apports de connaissances illustrés, d’un glossaire et d’une version imprimable du contenu et offre la possibilité de visionner le film, dans son intégralité ou séquence par séquence.

Cette ressource en ligne présente le fonctionnement des machines frigorifiques, auxiliaires technologiques de la transformation des produits agroalimentaires.

Cette ressource est adaptée du film Process de fabrication : auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires –les machines frigorifiques. Elle est constituée d’apports de connaissances illustrés, d’un glossaire et d’une version imprimable du contenu et offre la possibilité de visionner le film, dans son intégralité ou séquence par séquence.