Microbiochimie et alimentation Agrandir l'image
Manuels numriques

Manuel numérique : Microbiochimie et alimentation

Licence élève annuelle (minimum d'achat de 15 ex. pour un établissement (+ une gratuite pour l'enseignant)

COLLECTIF D'AUTEURS

  • Support : Livre
  • Producteur(s) : Éducagri éditions
  • Collection : Hors collection
  • Niveau : Niveau 3
  • Public : Élèves des classes de baccalauréat technologique et de BTS, élèves préparant une licence professionnelle
  • Date d'édition : 17/10/2007
  • ISBN : 979-10-2750-202-8


8,00 € TTC

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Cet ouvrage est destiné aux enseignants des classes de baccalauréats technologiques et de BTS qui sont en rapport avec les problèmes de la microbiologie, de l'alimentation et de la biotechnologie. Il est également adapté aux élèves de BTS ou licences professionnelles et aux industriels qui cherchent à approfondir leurs connaissances dans les domaines actuels de la microbiologie alimentaire et de l'environnement.
Sa présentation alterne des approches classiques et globales qui permettent l'enrichissement des connaissances à la lumière de l'actualité et qui incitent aussi à la réflexion. Les contenus sont présentés pour répondre du mieux possible aux questions pratiques ou théoriques qui se posent dans les milieux de la microbiologie et de l'alimentation. Une partie entière a été consacrée à l'écologie microbienne, qui est la clé de la compréhension du fonctionnement microbien dans l'environnement et les produits alimentaires. L'utilisation des micro-organismes, la physiologie de l'alimentation, la nutrition et le contexte réglementaire qui sont les fers de lance de notre société et de nos enseignements ont été largement développés.

Comment commander ?

  • En direct sur le site ou par bon de commande transmis au service commercial (minimum d'achat de 15 licences pour un établissement + 1 gratuite pour l'enseignant).

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